今天给各位分享鱼丸等的鱼丸鱼丸家常做法的知识，其中也会对鱼丸的等的家常菜做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的家常问题，别忘了关注本站
 ，做法做法现在开始吧 ！常菜

本文目录

1. 家庭最简单的鱼丸鱼丸鱼丸做法
2. 大鱼丸最正宗的做法
3. 黄花鱼丸的家常做法

家庭最简单的鱼丸做法

食材：巴沙鱼、葱姜、等的2个鸡蛋清 、家常2大勺淀粉
、做法做法2勺食盐、常菜2勺料酒 。鱼丸鱼丸做法步骤 ：

第一步：首先我们切适量的等的葱姜丝放到碗里，倒入热水浸泡5分钟，家常做成葱姜水备用；巴沙鱼切成大块 ，做法做法巴沙鱼没有刺所以不用做过多的常菜处理，放到绞馅机中打成肉泥。

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第二步 ：打好的鱼肉泥加加入2个蛋清，2大勺淀粉 、2小勺食盐、两勺料酒  ，然后加入一半的葱姜水将其搅打均匀
，然后加入剩下的葱姜水再次搅打均匀 ，搅打好的肉泥倒到大碗里。

?第三步 ：鱼肉泥可以用手再搅打摔打一下，使肉泥上劲，用压丸子神器压出鱼丸，然后用勺子接住放到凉水里
。

?第四步
：丸子全部下锅之后
，凉水开始煮 ，煮沸，煮至鱼丸变大成熟就可以关火出锅了，过一下凉白开，口感更Q弹。

大鱼丸最正宗的做法

准备食材：鲈鱼一条，花椒一小撮，生姜一块，大葱适量 ，盐适量，鱼露少许，地瓜粉适量 ，味精少许，胡椒粉少许

制作步骤
 ：

1
、将鲈鱼沿着中间那根大刺横着一分为二，横向一共切两刀 ，把中间那根大刺剔除出来
。头尾和片出来的鱼刺也别丢掉了，可以将它们入锅煎一煎
，熬一锅奶白色的鱼汤也是很滋补的 。

2 、将鱼肉腹部的大鱼刺拔掉 ，中间一排小刺也小心的拔干净
。小刺拔起来比较费劲，可以垂直切两刀，将中间那排刺给直接切掉 。

3、做鱼丸最怕的是腥味，我们来调两个料，用来去腥。葱姜切成丝，放入温水中浸泡十几分钟。花椒放入开水中浸泡十几分钟 。

4、将片好的鱼肉放入料理机中 ，打成鱼泥。如果没有料理机也可以用刀剁，尽量剁得细腻一些，剁得越细腻鱼胶才容易出来。

5
、将鱼泥放入一个深碗中，少量多次放入葱姜水和花椒水 。每放入一次，都要让鱼泥将水分完全吸收后再放下一次。搅拌至鱼泥蓬松黏稠 ，取一小块到清水里会浮起来。最后放入适量盐，少许鱼露，少许胡椒粉，地瓜粉。家里有味精的 ，再加一点点味精。

6、锅中放入适量的清水
，先不要开火 。用虎口将鱼丸挤出，然后用圆勺子将鱼丸轻轻的放入装满清水的锅里，靠水的浮力让鱼丸脱出勺子。全部鱼丸放入锅中后，再用中小火慢慢烧开 。加点盐和香菜末就可以直接吃了。

内容延伸:

1 、鱼一定要是新鲜的，这样做出的鱼丸才会没有腥味。新鲜的鲈鱼，将近有三斤重了。

2 、如果做得多，煮好后可以放入冰箱冷冻保存，可以用来涮火锅。口感细腻，有弹性 ，真的很美味 。

黄花鱼丸的家常做法

1、备好小黄花鱼，去头 ，肠子洗净

2、放入破壁机里加少许料酒，生姜 ，鸡蛋，打成泥

3、打好取出 ，葱姜，大料用清水浸泡一会儿

4、鱼泥中加入少许盐，胡椒粉，香油 ，三小勺淀粉

5、倒入少许葱姜大料水 ，再把葱姜大料抓起挤入鱼泥中

6、搅拌上劲，挤出丸子备用

7、西红柿，香菇切丁 ，蒜苗香菜，葱姜切碎，生菜切段

8、起锅热油爆香葱姜，放西红柿炒出红油 ，放香菇翻炒片刻

9、放入盐，生抽 ，胡椒粉翻炒均匀，加入适量的水烧开

10、快速用勺拨入丸子
，太慢前面放的老了后边的还没熟

11 、小火养熟 ，不要大火煮，熟后加入生菜 ，蒜苗香菜关火，出锅

鱼丸等的家常做法的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于鱼丸的家常菜做法
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